Блоги

Есть хочется! Худеть хочется!

Есть хочется! Худеть хочется!

Кулинарные рецепты блюд венгерской и европейской кухни из бывшего раздела "Кулинария" с добавлениями и обновлениями, а так же с пошаговыми фотографиями!

Автор: Наташа Создан: 28 февраля 2010 в 19:48 Всего записей в блоге: 69 Репутация: 69

Пататник (картофельный пирог)

Опубликовано: 14 марта 2010 в 14:49

1

Пататник – это болгарский картофельный  пирог.

На 4 порции нам понадобится:

картофель — 1 кг.
яйцо — 3 шт.
брынза – 300-400 гр.
соль - пол ч.л. (если брынза очень солёная, то соль лучше не добавлять!)
перец
сливочное масло – 125 гр.

Сырой картофель очистить, натереть на крупной терке (см.фото), переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Отжать из картофельной массы воду и переложить в большую миску.

Смешать яйца, брынзу, соль и перец. Размешать.

Добавить к картофелю и размешать до однородной массы.

Разогреть духовку до 200С. На противень вылить половину растопленного сливочного масла, сверху разложить картофель и полить оставшимся маслом.

Жарить в духовке 20-30 минут (в зависимости от мощности вашей духовки!) в режиме «верхний и нижний жар», потом в режиме «гриль» до образования румяной корочки.

 

Приятного аппетита!

З.Ы. Готовила первый раз, поэтому внесу в рецепт свои замечания. На мой взгляд, в этом пироге не хватает чеснока, буквально один зубчик был бы кстати. А также зелени, петрушки например (или любой другой приправы по вашему вкусу!). В следующий раз обязательно добавлю чеснок и петрушку. Не помешал бы в этом блюде и мускатный орех (и/или базилик). А так, очень вкусная запечённая картошка с сыром, можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Комментарии

Наташа, это венгерская кухня? Выглядит заманчиво)))Надо попробовать.

Автор: lyubov kovach15 марта 2010 в 18:04

 

Пататник – это болгарская кухня. Нечто среднее между картофельной запеканкой и картофельным пирогом. Напоминает швейцарское "Рёшти" (rösti или rœsti), разница только в том, что пататник готовят в духовке, а "рёшти" жарят на сковороде. Кстати, и в пататник и в рёшти можно добавлять по своему вкусу: лук, ветчину, обжаренный бекон, сыр, травы и т.д.
Попробуйте, достойная замена жареному картофелю или белорусским драникам! 8)

Автор: Наташа15 марта 2010 в 19:34

 

Славный пирожок! Я тоже сделаю... :)

Автор: Xix20 марта 2010 в 0:23

 

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.