[b]Бараньи ребрышки с клюквенным суфле.[/b]
Ребрышки бараньи, без хребта- предварительно замаринованые вода, соль, перец, уксус или сухое вино, лавровый лист, остальные специи по вкусу. Ребра на сутки в маринад).
Фасоль стручковая.
Клюква замороженная
8 белков.
Соль, перец чили, черный перец, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех -по вкусу.

Выложить в глубокую керамическую миску или противень фасоль, на нее замаринованные ребра без маринада. Посолить, длобавить специи.
В блендере перемешать и взбить клюкву с белками до пышной пенистой массы я прямо не размораживая клюкву взбивала).
Залить полученной массой ребрышки и в духовку на 150-170 градусов. Выпекать 1 час.