Форум

Наше творчество.

Shandor777

Репутация: 221

Сообщений: 611

Начинаем неконкурсную тему о том, что мы умеем делать, кроме матрешек и балалаек. Впрочем, если уж без них никак, то можно и их :)

. 

 

Это чехол для смартфона Sony Xperia Z. Задача была — подчеркнуть прямоугольность девайса. 

- Когда леса начали выгорать, то обезьяне ничего не оставалось делать, как слезть с дерева, взять в руки дубину и стать человеком. (с)

«« [ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ] »»
sovet1957

sovet1957

Репутация: 80

Сообщений: 319

Alexandra27

А еще вот такая бабочка — брошь у меня родилась

 

 

 

 

 

 

 Бабочка славная родилась. Шандор, наверное, позавидует Или порадуется за Вас.

sovet1957

sovet1957

Репутация: 80

Сообщений: 319

Alexandra27

sovet1957

 

 

 

 !!! Куча восторга! Обязательно попробую испечь, если поделитесь рецептом. А роспись! Неужели это возможно без трафарета?! Можете более подробно написать? Может получится так украсить куличи.

 

  Спасибо!

  Рецептом поделюсь с удовольствием!

  Роспись без трафарета))

  Конечно, чтобы расписать изделие в подобной манере потребуется определенная сноровка, но нет ничего невозможного!

  Итак… рецепт козуль!

  Для теста понадобится:  

  250 г сахара
  125 г воды
  3 яйца (1 яйцо и 2 желтка для теста и 2 белка для глазури)
  0.5 чайной ложки соды
  Щепотка соли

  1 ст. ложка пряностей по вкусу (гвоздика, имбирь, корица и т.д.)

  100 г сливочного масла
  Около 500 г муки ( пшеничной, ржаной или смеси ршенично — ржаной)

 

  На дно толстой сковороды или кастрюли насыпать половину  сахара (примерно 130 гр.) и пережечь до темно — коричневого цвета (но не перестарайтесь! если сахар пережечь, пряники будут горчить!)

  Когда сахар станет темно — коричневого цвета, быстро, но очень аккуратно влить в сироп кипяток (125 гр.)

  АХТУНГ!!! Перепад температур большой, поэтому производите эту процедуру очень осторожно и не наклоняйтесь над посудой!!!

  Когда карамель разойдется, добавить остальной сахар и помешивать до его полного растворения.

  Снять посуду с огня и через 2 минуты распустить в сиропе масло.

  Всыпать специи и остудить примерно до 70 гр. затем вмешать грамм 130 муки.

  Оставить остывать градусов до 30, после чего добавить целое яйцо и 2 желтка.

  В муку добавить соль и соду, затем муку постепенно вмешивать в уже приготовленную массу до тех пор, пока тесто не достигнет такой густоты, что будет с трудом проворачиваться ложкой.

  Тесто выложить на подпыленный мукой рабочий стол и вымешивать добавляя муку.

  Готовое тесто должно быть очень пластичным, мягким и даже чуть липковатым. Его не нужно слишком «забивать» мукой.

  Тесто положить в пакет и поставить в холодильник на сутки.

  В холодильнике такое тесто может храниться довольно долго – до нескольких месяцев, а то и целый год.

  Печем пряники при 180 – 200 С 5 – 10 минут в зависимости от размера и толщины раскатки.



  Глазурь: 1 белок яйца и 200 — 250 гр. сахарной пудры.

  Для росписи этих пряников я использовала очень густую глазурь, а иначе сеточка будет расползаться и не будет четкой. 

 

 Вчера испекла печенье. Получилось! Спасибо!

До росписи, правда, не дошло, съели  Хотя я в интернете изучила самые примитивные приемы и хотела хоть что-то изобразить. Но такой росписи, как у Вас, все же не нашла. Думаю, что это сложно даже для больших мастеров.

Все советы и ахтунги были в тему, а то точно в один момент могла бы обжечься.

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

А еще вот такая бабочка — брошь у меня родилась

 

 

 

 

 

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

azbuka

Alexandra27 скажите, пожалуйста,: Пряники на жженке также затем становятся мягкими, как и на меде?

 Пряники получаются достаточно жесткие… этакие хрустелки — хрумкалки))) Но если кто не любит твердых пряников, их можно смягчить… положить на часик в закрытый контейнер с кусочком яблока  

 

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

ildiko

 

 Александра, спасибо за рецепт. Теперь я поняла, что даёт такой коричневый цвет пряникам, да и глазурь я делала пожиже (1 белок на 180 -200 пудры и, действительно, всё расползалось  но играла потом с концентрацией).

 Недавно ещё один секретик узнала — тесто вырезать уже на форме, иначе при переносе всё печеньки деформируются, а после выпечки получаются корявенькие слегка и рисунок по таким печеньям уже не такой идеальный. Но вот мои изделия с этой Пасхи, я рисовала по кукурузной стружке и айсингу.И одна печенька поала справа, капельками в розовом стиле.

 

 

Не за что!

Пользуйтесь на здоровье!

Очень здорово у Вас получилось!!!

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

azbuka

azbuka

Репутация: 140

Сообщений: 244

Alexandra27 скажите, пожалуйста,: Пряники на жженке также затем становятся мягкими, как и на меде?

ildiko

ildiko

Репутация: 387

Сообщений: 701

Alexandra27

  Рецептом поделюсь с удовольствием!

  Роспись без трафарета))

  Конечно, чтобы расписать изделие в подобной манере потребуется определенная сноровка, но нет ничего невозможного!

  Итак… рецепт козуль!

  Для теста понадобится:  

  250 г сахара
  125 г воды
  3 яйца (1 яйцо и 2 желтка для теста и 2 белка для глазури)
  0.5 чайной ложки соды
  Щепотка соли

  1 ст. ложка пряностей по вкусу (гвоздика, имбирь, корица и т.д.)

  100 г сливочного масла
  Около 500 г муки ( пшеничной, ржаной или смеси ршенично — ржаной)

 

  На дно толстой сковороды или кастрюли насыпать половину  сахара (примерно 130 гр.) и пережечь до темно — коричневого цвета (но не перестарайтесь! если сахар пережечь, пряники будут горчить!)

  Когда сахар станет темно — коричневого цвета, быстро, но очень аккуратно влить в сироп кипяток (125 гр.)

  АХТУНГ!!! Перепад температур большой, поэтому производите эту процедуру очень осторожно и не наклоняйтесь над посудой!!!

  Когда карамель разойдется, добавить остальной сахар и помешивать до его полного растворения.

  Снять посуду с огня и через 2 минуты распустить в сиропе масло.

  Всыпать специи и остудить примерно до 70 гр. затем вмешать грамм 130 муки.

  Оставить остывать градусов до 30, после чего добавить целое яйцо и 2 желтка.

  В муку добавить соль и соду, затем муку постепенно вмешивать в уже приготовленную массу до тех пор, пока тесто не достигнет такой густоты, что будет с трудом проворачиваться ложкой.

  Тесто выложить на подпыленный мукой рабочий стол и вымешивать добавляя муку.

  Готовое тесто должно быть очень пластичным, мягким и даже чуть липковатым. Его не нужно слишком «забивать» мукой.

  Тесто положить в пакет и поставить в холодильник на сутки.

  В холодильнике такое тесто может храниться довольно долго – до нескольких месяцев, а то и целый год.

  Печем пряники при 180 – 200 С 5 – 10 минут в зависимости от размера и толщины раскатки.

  Глазурь: 1 белок яйца и 200 — 250 гр. сахарной пудры.

  Для росписи этих пряников я использовала очень густую глазурь, а иначе сеточка будет расползаться и не будет четкой. 

 Александра, спасибо за рецепт. Теперь я поняла, что даёт такой коричневый цвет пряникам, да и глазурь я делала пожиже (1 белок на 180 -200 пудры и, действительно, всё расползалось  но играла потом с концентрацией).

 Недавно ещё один секретик узнала — тесто вырезать уже на форме, иначе при переносе всё печеньки деформируются, а после выпечки получаются корявенькие слегка и рисунок по таким печеньям уже не такой идеальный. Но вот мои изделия с этой Пасхи, я рисовала по кукурузной стружке и айсингу.И одна печенька поала справа, капельками в розовом стиле.

 

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

ildiko



 Очень красиво, Ваши тоже забираю в свою коллекцию, честно натыренных :-) Я только-только заболела этими пряниками, пока что учусь на элементах покрупнее. В прошлом году только пробовала в первый раз, поняла, что это нелёгкое дело, и требует большого усердия, времени… похвастаюсь потом тоже. А рецептом теста со жжёнкой не поделитесь? И ещё. В сколько времени занимаетесь пряниками?

 Спасибо большое!

 Подобная роспись, действительно, требует и времени и усидчивости и безусловно практики… Но результат того стоит!

 Рецептом поделилась ниже

 Пряниками занимаюсь уже года 3 — 4.

 

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

azbuka



 обалдела от восторга, красота неописуемая.
У Вас золотые руки!

 

 

 Спасибо!

Ваши руки не менее золотые!!!

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

sovet1957

 

 

 

 !!! Куча восторга! Обязательно попробую испечь, если поделитесь рецептом. А роспись! Неужели это возможно без трафарета?! Можете более подробно написать? Может получится так украсить куличи.

 

  Спасибо!

  Рецептом поделюсь с удовольствием!

  Роспись без трафарета))

  Конечно, чтобы расписать изделие в подобной манере потребуется определенная сноровка, но нет ничего невозможного!

  Итак… рецепт козуль!

  Для теста понадобится:  

  250 г сахара
  125 г воды
  3 яйца (1 яйцо и 2 желтка для теста и 2 белка для глазури)
  0.5 чайной ложки соды
  Щепотка соли

  1 ст. ложка пряностей по вкусу (гвоздика, имбирь, корица и т.д.)

  100 г сливочного масла
  Около 500 г муки ( пшеничной, ржаной или смеси ршенично — ржаной)

 

  На дно толстой сковороды или кастрюли насыпать половину  сахара (примерно 130 гр.) и пережечь до темно — коричневого цвета (но не перестарайтесь! если сахар пережечь, пряники будут горчить!)

  Когда сахар станет темно — коричневого цвета, быстро, но очень аккуратно влить в сироп кипяток (125 гр.)

  АХТУНГ!!! Перепад температур большой, поэтому производите эту процедуру очень осторожно и не наклоняйтесь над посудой!!!

  Когда карамель разойдется, добавить остальной сахар и помешивать до его полного растворения.

  Снять посуду с огня и через 2 минуты распустить в сиропе масло.

  Всыпать специи и остудить примерно до 70 гр. затем вмешать грамм 130 муки.

  Оставить остывать градусов до 30, после чего добавить целое яйцо и 2 желтка.

  В муку добавить соль и соду, затем муку постепенно вмешивать в уже приготовленную массу до тех пор, пока тесто не достигнет такой густоты, что будет с трудом проворачиваться ложкой.

  Тесто выложить на подпыленный мукой рабочий стол и вымешивать добавляя муку.

  Готовое тесто должно быть очень пластичным, мягким и даже чуть липковатым. Его не нужно слишком «забивать» мукой.

  Тесто положить в пакет и поставить в холодильник на сутки.

  В холодильнике такое тесто может храниться довольно долго – до нескольких месяцев, а то и целый год.

  Печем пряники при 180 – 200 С 5 – 10 минут в зависимости от размера и толщины раскатки.



  Глазурь: 1 белок яйца и 200 — 250 гр. сахарной пудры.

  Для росписи этих пряников я использовала очень густую глазурь, а иначе сеточка будет расползаться и не будет четкой. 

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

azbuka

azbuka

Репутация: 140

Сообщений: 244

В дополнение к Пряничной красоте выставляю свои -уже точно последние- работы на Пасхальную тематику в этом году.
Корзинка и яйца.
Всех с наступающим Праздником!

ildiko

ildiko

Репутация: 387

Сообщений: 701

Alexandra27

Всем здравствуйте!

Разрешите и мне представить Вам свои «рукоделки»...

Это прянички… наши, русские, традиционные)

Стряпались по старинным рецептам северных «козуль», расписаны в современной манере)

В этот раз сделала тематические пряники — пасхальные, а вообще делаю пряники разнообразной тематики — и на свадьбы, и на юбилеи и т.д. одним словом — какой заказ поступает))

Домашние, конечно, безумно рады тому, что я занимаюсь пряниками — вкуснятина дома есть всегда)) 

Поздравляю всех с наступающей Светлой Пасхой!

 

 

 Очень красиво, Ваши тоже забираю в свою коллекцию, честно натыренных :-) Я только-только заболела этими пряниками, пока что учусь на элементах покрупнее. В прошлом году только пробовала в первый раз, поняла, что это нелёгкое дело, и требует большого усердия, времени… похвастаюсь потом тоже. А рецептом теста со жжёнкой не поделитесь? И ещё. В сколько времени занимаетесь пряниками?

azbuka

azbuka

Репутация: 140

Сообщений: 244

Alexandra27

Всем здравствуйте!

Разрешите и мне представить Вам свои «рукоделки»...

Это прянички… наши, русские, традиционные)

Стряпались по старинным рецептам северных «козуль», расписаны в современной манере)

В этот раз сделала тематические пряники — пасхальные, а вообще делаю пряники разнообразной тематики — и на свадьбы, и на юбилеи и т.д. одним словом — какой заказ поступает))

Домашние, конечно, безумно рады тому, что я занимаюсь пряниками — вкуснятина дома есть всегда)) 

Поздравляю всех с наступающей Светлой Пасхой!

 

 

 обалдела от восторга, красота неописуемая.
У Вас золотые руки!

 

sovet1957

sovet1957

Репутация: 80

Сообщений: 319

Alexandra27

Всем здравствуйте!

Разрешите и мне представить Вам свои «рукоделки»...

Это прянички… наши, русские, традиционные)

Стряпались по старинным рецептам северных «козуль», расписаны в современной манере)

В этот раз сделала тематические пряники — пасхальные, а вообще делаю пряники разнообразной тематики — и на свадьбы, и на юбилеи и т.д. одним словом — какой заказ поступает))

Домашние, конечно, безумно рады тому, что я занимаюсь пряниками — вкуснятина дома есть всегда)) 

Поздравляю всех с наступающей Светлой Пасхой!

 

 

 

 !!! Куча восторга! Обязательно попробую испечь, если поделитесь рецептом. А роспись! Неужели это возможно без трафарета?! Можете более подробно написать? Может получится так украсить куличи.

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

Grin

 

Вах, какие прянички… 

Спасибо! 

Я перепробовала много рецептов козулек и мне больше всего приглянулись без меда- на «жженке» (пережженный сахар), поэтому их трескают даже аллергики))

А роспись — кондитерский мешочек и белковая глазурька 

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

Grin

Grin

Репутация: 409

Сообщений: 1.840

Alexandra27

Всем здравствуйте!

 

 

 

 

 Здрасьте!

Вах, какие прянички… Медовенькие? 

И чем это они так мелко расписаны? Гоголь-моголь? 

Каждый человек по-своему прав. А по-моему, нет. (с)

Alexandra27

Alexandra27

Репутация: 48

Сообщений: 70

Всем здравствуйте!

Разрешите и мне представить Вам свои «рукоделки»...

Это прянички… наши, русские, традиционные)

Стряпались по старинным рецептам северных «козуль», расписаны в современной манере)

В этот раз сделала тематические пряники — пасхальные, а вообще делаю пряники разнообразной тематики — и на свадьбы, и на юбилеи и т.д. одним словом — какой заказ поступает))

Домашние, конечно, безумно рады тому, что я занимаюсь пряниками — вкуснятина дома есть всегда)) 

Поздравляю всех с наступающей Светлой Пасхой!

 

 

Ни одна бочка дегтя не испортит мою Ложку Мёда!

sovet1957

sovet1957

Репутация: 80

Сообщений: 319

azbuka

Всем спасибо за похвалы.
sovet1957 здорово, молодец! Хорошо коллаж получился, да и вообще очень гармоничная вазочка.


Наверное, последние работы из ,, Пасха 2014,, а там посмотрим, надо и куличи печь ваще то:)

 

 Чудесно, светло, красиво, — как сам праздник Пасхи Христовой!

azbuka

azbuka

Репутация: 140

Сообщений: 244

Всем спасибо за похвалы.
sovet1957 здорово, молодец! Хорошо коллаж получился, да и вообще очень гармоничная вазочка.


Наверное, последние работы из ,, Пасха 2014,, а там посмотрим, надо и куличи печь ваще то:)

Grin

Grin

Репутация: 409

Сообщений: 1.840

Такие все ügyesные, сил нет. Малаццы. 

А мне лень самой, хоть на ваши поделки порадуюсь. 

Каждый человек по-своему прав. А по-моему, нет. (с)

«« [ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ] »»

Ответить

Если вы хотите отвечать на форуме -Зарегистрируйтесь