Про свой вишнёвый сезон в деревне под названием Будапешт я уже рассказывала.
Думала, что заготовки сиропов для меня закончились на «подножном корме», но мои надежды оказались напрасными.))

Когда я шла на днях по тихой улочке и радовалась, что мне пока ничего варить и  консервировать не нужно, я посмотрела себе под ноги и обнаружила, что стою посреди раздавленной сливы. Потом я подняла глаза и увидела над головой ветки дерева, сплошь усыпанные огромными синими плодами. Такую крупную сливу я раньше даже не встречала никогда.

 

С тоской обозревала я дерево,  плоды которого разместились так высоко, что до них никак не дотянуться.((
Не с земли же вдоль улицы падалицу поднимать, и не на дерево же залазить… И вот стою я под этой сливой и с грустью думаю: «Значит не судьба, снова варенье варить. На всё воля Божья».

А потом опускаю глаза на аккуратно подстриженные кусты самшита под деревом и вижу несколько лежащих на них слив. Тут моё рачительное любопытство восторжествовало, и я осторожно раздвинула кусты руками. Моему восторгу и удивлению не было предела!

Оказалось, что  кусты просто нашпигованы на всех ярусах огромными синими сливами, которые лежали там как в вазочках — чистые, красивые и целые.  Видимо, накануне посбивало ветром и градом.
 

А так как большую складную сумку я всегда ношу с собой в маленькой сумочке  (мало ли что?), то весь этот урожай с амбарных кустов благополучно перекочевал туда.
В общем,  опять мне Бог послал… немного сливы. Хотя не так уж и немного — почти 20 кг.)))
Благо, нести домой этот груз  было совсем недалеко.

Ну а дома, как всегда, сварила сироп и ждем по своему проверенному рецепту:

— Засыпаем порезанные фрукты сахаром, провариваем, отделяем  сироп и разливаем его по бутылкам, а мякоть раскладываем по баночкам и стерилизуем.
Ну вот и всё. Выходные прошли не впустую.)) Такая уж судьба… у слив.

Ну а ещё я испекла пирог. Вернее тортик,  тоже по старому проверенному ещё в советские времена рецепту шарлотки.Только вместо яблок использовала крепкие мелко порезанные сливы.

Стакан сахара сбиваем до пышной пены с4-5 яйцами, осторожно смешиваем со стаканом муки до гладкости и заливаем этим тестом сливы, разложенные на дне формы для выпечки. И ставим в духовку примерно на 40 минут.
Гтовый пирог нужно остудить и потом перевернуть вверх дном,  посыпать сверху сахарной пудрой или  выдавливать на каждую порцию взбитые сливки из баллончика. А можно и кремом намазать. Всё будет вкусно.

В отличие от яблочной шарлотки, если сливы твёрдые, то их можно будет добавить  в тесто и сверху, не смешивая. Они потом утонут сами при выпекании. Но тогда переворачивать торт не нужно.

Ещё очень вкусно и полезно делать творожно-сливовые пироги.
Вот  целая  подборка рецептов различной выпечки со сливами.

В общем, иногда не в деньгах можно найти своё счастье, а в… кустах. )))