Блоги

Есть хочется! Худеть хочется!

Есть хочется! Худеть хочется!

Кулинарные рецепты блюд венгерской и европейской кухни из бывшего раздела "Кулинария" с добавлениями и обновлениями, а так же с пошаговыми фотографиями!

Автор: Наташа Создан: 28 февраля 2010 в 19:48 Всего записей в блоге: 69 Репутация: 69

Szilvásgombóc (Шарики со сливой/абрикосом)

Опубликовано: 21 ноября 2010 в 16:45

1

6 средних картофелин
18 фиолетовых слив
3 стакана муки
3 яйца
8 ст.л. сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
18 кубиков сахара
соль
корица
панировочные сухари
сахарная пудра

Картофель помыть и отварить в мундире, в немного подсоленной воде (лучше брать тот сорт картофеля, который хорошо разваривается), и ещё горячим почистить, затем истолочь в пюре.
Когда картофель чуть остынет, но ещё тёплый, добавить муку, ложечку жира, яйцо и щепотку соли. Замесить тесто. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто до толщины 0.5 см. Нож окунать в муку и резать тесто на квадратики 5 х 5 сантиметров.

Сливу (или абрикосы) помыть, вытащить косточки, и в середину каждого квадратика положить сливу (или половину абрикоса). На место, где была косточка, положить сахар, смешанный с корицей. Углы квадрата собрать, и посыпанными мукой руками, скатать шарики.

Панировочные сухари поджарить на жиру (растительном масле) до золотистого цвета, и покрошить в сухари масло. Шарики отварить в кипящей подсоленой воде, когда они всплывут сделать маленький огонь и поварить минут 10-15. Отваренные шарики обвалять в сухарях. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. К ним можно подать сметану.

Отличное видео по приготовлению Сильвашгомбоц!

 

 

Приятного аппетита! :)

Комментарии

А можно еще с вареньем из сливы

Автор: Tanya28 ноября 2010 в 13:19

 

Спасииииибо за рецептик!!

Автор: DashkaUA2 декабря 2010 в 16:51

 

Спасибо.Очень интересно) Т.е. это сладкое блюдо из картофеля?)

Автор: greamreaper9 декабря 2010 в 8:24

 

Не могу сказать, что это сладкое блюдо. Начинка слегка кисловатая, а тесто совсем не сладкое. Это десерт, но он не сладкий, если конечно не переборщить c сахарной пудрой!

Автор: Наташа11 декабря 2010 в 20:17

 

Я в том смысле,что это все же десерт.Необычно встретить десерт из картофеля.

Автор: greamreaper13 декабря 2010 в 14:32

 

пробовала его в исполнении бабушки моего парня. Очень вкусно. Надеюсь сама научиться так готовить

Автор: DashkaUA17 декабря 2010 в 18:16

 

А я полгода мечтала об этих вкусняшках, всё не могла представить их вкус. И видео смотрела, и много чего там нашла интресного, за что отдельное "спасибо".. и летом, наконец, приготовила. Конечно, не такие они у меня красивые получилсь в первый раз..но вкус просто сразил..невозможно его описать: не килый, не сладкий, не сливовый..а просто ВКУСНО-ВЕНГЕРСКИЙ!

Автор: ildiko19 февраля 2012 в 0:18

 

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.