Блоги

Есть хочется! Худеть хочется!

Есть хочется! Худеть хочется!

Кулинарные рецепты блюд венгерской и европейской кухни из бывшего раздела "Кулинария" с добавлениями и обновлениями, а так же с пошаговыми фотографиями!

Автор: Наташа Создан: 28 февраля 2010 в 19:48 Всего записей в блоге: 69 Репутация: 69

Печенье "Орешки со сгущенным молоком" (пошаговые фото)

Опубликовано: 30 ноября 2013 в 21:46

0

Для теста понадобится:

яйца – 2 шт.
сахар – 1/2 стакана
сметана или майонез – 100 г (или пополам 50 на 50 того и другого)
сливочное масло – 100 г
мука – от 3 до 3,5 стакана, в зависимости от консистенции теста
сода (пищевая) – 0.5 чайной ложки (погасить уксусом)

Для крема:
банка вареной сгущенки
остатки от жареного теста

Отделить белки от желтков и взбить белки миксером.

Сахар смешать с желтками и взбить миксером, добавить масло порезанное кусочками и все перемешать.

Добавить сметану/майонез, соду (гашеную уксусом). Масло растапливаем и тоже добавляем в тесто, перемешиваем.

Всыпаем муку и перемешиваем, следя за густотой теста. Оно должно быть мягким, не очень крутым, чтобы не прилипало к рукам и можно было легко отщипнуть кусочек и скатать шарик.

Кладем шарики в выемки (шарики должны быть как небольшой грецкий орех), орешницу закрываем и ставим на огонь. Первая партия обычно печься дольше, чем последующие, так как орешница прогревается.

Орешки печем примерно минуту, открываем, если румяные – переворачиваем, печем с другой стороны ещё 30 секунд.

Высыпаем орешки на тарелку и закладываем вторую партию теста.

Пока тесто для орешков остывает, готовим начинку, а именно варим в течение часа-полтора банку сгущённого молока. Когда остынет, банку открыть.
Намазывать половинку орешка вареной сгущенкой на половину и склеивать с другой половинкой.
Готовые орешки положить на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Хороший десерт к любому празднику!

 

 

Комментарии

Так а где Вы взяли вв Венгрии варёную сгущёнку? научите, пжаллста!!!

Автор: ildiko2 декабря 2013 в 22:33

 

Я привожу глубокскую сгущенку всегда с собой несколько банок! 8)

Автор: Наташа3 декабря 2013 в 14:07

 

я так и подумала.)))) ну ладно, я уже научилась делать ириски, очень похоже на такую сгущёнку, вот и выход :-)

Автор: ildiko5 декабря 2013 в 0:26

 

Было бы ооочень интересно узнать из чего Вы делаете ириски и как. Многим бы пригодилось! Карамель и сахар?

Автор: Наташа5 декабря 2013 в 0:37

 

Наташа, ещё масло и молоко :-)

Автор: ildiko11 декабря 2013 в 23:10

 

Наташ, а где можно купить орешницу?.

Автор: Iris6 декабря 2013 в 13:23

 

Iris, я свою привезла из Беларуси. Но если забить в гугл "купить орешницу", уверена Вы купите её не отходя от монитора.

Автор: Наташа7 декабря 2013 в 11:33

 

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.