Блоги

Есть хочется! Худеть хочется!

Есть хочется! Худеть хочется!

Кулинарные рецепты блюд венгерской и европейской кухни из бывшего раздела "Кулинария" с добавлениями и обновлениями, а так же с пошаговыми фотографиями!

Автор: Наташа Создан: 28 февраля 2010 в 19:48 Всего записей в блоге: 69 Репутация: 69

Чили кон карне

Опубликовано: 12 января 2014 в 19:40

0

Это вкусное, сытное блюдо, которое согреет вас в холодный зимний день и которое вы захотите приготовить ещё не один раз.

1000 гр.говяжьего фарша/или кусок хорошей говядины (для стйка)
1-2 луковицы шалот
2-3 зубчика чеснока
1-3 гр. порошка чили (на кончике ст.ножа)
1-3 шт. венгерских перцев или 1 чили и 1 сладкий перец
1 болгарский перец
400 гр. пассаты и 200 гр. помидор в собственном соку
2 банки консервированной фасоли (белой и красной)
400 гр. сыра (сливочного или типа грюйер)
корица или 30-50 гр. черного 60-70% шоколада
черный молотый перец
орегано или базилик
кориандр

 


Обжарить 1-2 мелко порезанные луковицы шалот в оливковом масле, затем добавить 2-3 раздавленных зубчика чеснока и порошк чили.




Перемешивать 1 мин, затем увеличить огонь и добавить говяжий фарш (или очень мелко нарезанное мясо), обжарить. Если вы берете фарш, аккуратно разомните его вилкой до получения отдельных небольших кусочков 0,5 см.



Все немного потушить. В это время помыть, обсушить и мело порезать острый перец, сладкий перец и один болгарский перец. Добавить перцы к мясу и перемешать. Тушить до мягкости мяса и перцев, не не перетушивая, что бы перцы не превратились в кашу.



Добавить 1 банку порезанных томатов в собственном соку, наполнить пустую банку водой и тоже добавить в кастрюлю. Влить пассату. Если чили слишком густое, слегка разбавить кипяченой водой или бульоном. Тушить на медленном огне до готовности фарша/мяса.

 


В почти готовое блюда добавить красную и белую фасоль. Варить 10 мин пока не загустеет. Приправить специями по вкусу (кориандр, орегано, соль, перец и в самом конце добавить пол чайной ложки молотой корицы или 50 гр. черного шоколада).



Подавать с натерым сыром или сметаной, а так же хрустящим хлебом (багетом).

Приятного аппетита! 8)

Комментарии

Нет комментариев

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.