Блоги

Есть хочется! Худеть хочется!

Есть хочется! Худеть хочется!

Кулинарные рецепты блюд венгерской и европейской кухни из бывшего раздела "Кулинария" с добавлениями и обновлениями, а так же с пошаговыми фотографиями!

Автор: Наташа Создан: 28 февраля 2010 в 19:48 Всего записей в блоге: 69 Репутация: 69

Запеканка с брокколи и сыром

Опубликовано: 11 августа 2014 в 17:11

0

Будучи в отпуске, дома у мамы решила изобразить «Запеканку с брокколи и сыром».
Благо в Беларуси, откуда я родом, сейчас изобилие местных сыров (и не только, полки магазинов просто ломятся от местных очень вкусных и качественных продуктов!), не успупающих по качеству импортным.

Итак, на семью из 4-6 человек потребуется:
500-600 гр. брокколи (или 600-700 гр. замороженной)
4 яйца
250 гр. адыгейского сыра или 200/250 гр. зерненого творога
150-200 гр. копченого сыра
100-150 гр. сыра Пармезан
400 гр. сливок (10% жирности)
2 ст. ложки муки
 перец, соль
 мускатный орех
2-3 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. панировочных сухарей



Разморозить брокколи (воду слить).

Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.

Форму (вместимостью не менее 2 литров) смазать оливковым маслом и слегка посыпать панировочными сухарями. Положить нарезанные брокколи.



В отдельной посуде смешать натертый адыгейский и копченый сыры, яйца, муку, сливки, поперчить, посолить, посыпать мускатным орехом и полить этой смесью брокколи (по желанию можно добавить нарезанную ветчину или курицу).





Посыпать все натертым пармезаном.



Поставить форму в духовку (180) на 50-60 минут.



Приятного аппетита!


Комментарии

Обязательно приготовлю! Наташа, а как Вы думаете, чем здесь в Венгрии можно заменить адыгейский сыр? Может - моцарела?

Автор: sovet19573 сентября 2014 в 13:19

 

sovet1957, я заменяла брынзой, купленной на рынке Lehel у частников (они в самом центре рынка, там где, эскалатор), кстати у них можно найти и сыр, похожий на адыгейский (они дают пробовать сыры!), либо в молочных лавках/отделах. Брынза слегка солоновата (но это мне и нравится в ней), а текстура и вкус - самое то. Моцарелла на мой взгляд безвкусная и больше годится для пиццы и других блюд. Однозначно адыгейский сыр лучше заменить венгерской мягкой брынзой.

Автор: Наташа5 сентября 2014 в 19:36

 

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.