oyratka

Мои новогодние поросята (2012)

 

 

  Забираю этих милых поросят 

Мои новогодние поросята (2012)

Рецепт с венгерского сайта.

Ингредиенты:

250 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г картофельного пюре, 250 г творога, 2 коф. ложки соли.

Сверху: взбитое подсоленное  яйцо, горошки черного перца.

Приготовление:

Готовим тесто из ингредиентов, отстаиваем в течение 1 часа в холодильнике, раскатываем в толщину 1-1,5 см, вырезаем одинаковое кол-во больших и маленьких (для пятачков) кружков.

Готовим в духовке (200-220 гр.) в течение 15- 20 мин.

Удачи!

Мои рождественские кулинарно-печеньевые страдания , прошлогодние и вчерашние. 

Это - Печенье имбирное с немецкого сайта.

Ингредиенты:

170 г мука+ на посыпку стола

85 г — сахар-сырец или коричневый сахар

2 ст. л. — сироп из тростникового сахара

2 ст.л. - молоко

1 шт — яйцо

1,5 коф. л. — тертый имбирь

1/2 коф. л.- молотая корица

1/2 коф.  л. — 4 пряности (перец, мускатный орех, гвоздика, корица или имбирь)

60 г. — холодное сливочное масло кусочками.

Для глазури и украшений:

170 г.- сахарная пудра

белок 1 яйца

пищевые красители.

Разогреть духовку газа до отметки 6 (180 ° C). В миску положить муку, имбирь, корицу и смесь специй. Добавить кусочки масла и растирать тесто кончиками пальцев, пока смесь не приобретёт песчаную консистенцию. Добавить коричневый сахар. Смешать сироп сахарного тростника, молоко и яичный желток. Налить в миску и смешать с мягким тестом. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месить, пока оно не станет однородным. Раскатать тесто до толщины от 3 до 6 мм, затем вырезать формой  звезды, ёлочки, месяцы, деды морозы и т.д.  Рекламирую вот такую форму, тесто на неё выкладывается, затем нужно пройтись и хорошо прижать сверху скалкой, все вырезанные фигурки выпадают готовые на стол.

Разложить печенье на листе  и положить в холодильник на 10 мин. Выпекать 10 до 12 минут (печенье должно быть золотисто-коричневого цвета, но не  коричневого). Дать остыть в течение нескольких минут, а затем, когда они затвердели, разложить на сетку. Для глазури (айсинг) перемешать в миске, постепенно, просеянную сахарную пудру с яичным белком, чтобы получить густую жидкость. Вылить смесь в корнетик и нанести любой рисунок на ваш выбор. Самое главное — это научиться регулировать давление руки и держать корнетик лучше строго вертикально. Этой же глазурью можно склеивать печенье по 2 штучки.Хранить это немецкое печенье нужно в герметичном контейнере.

Я, конечно, пудру не просеяла :-) но всё в конце концов превратилось в однородную массу.

Иногда я добавляла белок  или пудру и играла с густотой  в 2-х пиалках в зависимости от того, какой толщины мне нужен был рисунок

А здесь играла с цветом, использовала пищевые красители и всё на глаз. Рисовала пёрышком даже, наносила глазурь и сверху, и сбоку, как кружево… не бойтесь, девчонки, это настоящее творчество… пробуйте

А это — печенье Медовое с венгерского кулинарного журнала

Ингредиенты:

250 г — мука

1/2 пачки разрыхлителя 

1 ч. л. — приправа для медового печенья

70 гр — сливочное масло

1 яйцо

80 гр — мёд.  

Выпекать 15 минут при темп 180 гр. Можно склеить мёдом кружочки, а я опять наделала разных форм и украшала как придумала. Надеюсь, эти печеньки пригодятся вашим семьям к новогодним праздникам. Сделала глазурь, как в первом рецепте, кое-где нанесла и ей же и приклеивала потом украшения, а они все покупные, немецкие, продаются и в Метро, и Теско. Хранить печенья надо в герметичной таре. 

Annetta

Приветствую всех! С удовольствием поучаствую в этом конкурсе. :) Мне нравится шить игрушки особенно парами :) и к следующему году получился вот такой вот талисман ( 2014 — год Лошади).

 

 Очень интересные и необычные куклы.Мастеру браво!

Наташа

ildiko, да, я тоже, и куклы, и декупаж, и валять лучше ваньку, и торты… Уйду в монастырь на отдых и тогда уж займусь всем по немного.

 так вот и я про то.  И чего дальше ждать от конкурсантов? всё интереснее и интереснее становится а горячие грядки моими музыкальными ручками по американской системе не пойдуть? я украшу их гирляндами, а то я тоже сфоткаю свою "ПОДЕЛКУ" 

Annetta

Приветствую всех! С удовольствием поучаствую в этом конкурсе. :) Мне нравится шить игрушки особенно парами :) и к следующему году получился вот такой вот талисман ( 2014 — год Лошади). 

 Ну фсё… теперь я и куклы хочу делать 

Annetta,  глаз не отвести, до чего же они милые. Ждём ещё работы… хоть полюбоваться 

Приветствую всех! С удовольствием поучаствую в этом конкурсе. :) Мне нравится шить игрушки особенно парами :) и к следующему году получился вот такой вот талисман ( 2014 — год Лошади).

Юля-пуля

Потрясающие работы. Хорошо, когда руки растут из нужного места. ildiko скжите что это за закрепитель сливок такой? Ваш торт произведение искусств, так аккуратно и красиво надо уметь, как и работы azbuka очень профессионально.

Спасибо, Юля. Ручки у всех нормальные, я уверена в этом. Я, например, только второй год занимаюсь с таким увлечением именно кулинарией. А фиксатор обычный, он продаётся в отделе с разрыхлителм, ванильным сахаром, синий пакет от доктор Уоткер. Но я недавно вычитала его состав (крахмал, эмульгатор, ещё что-то), так в последний торт в крем сыпнула просто крахмала, (на 250 грамм сливок — 1 ч. л. крахмала кукурузного, конечно) и  всё застыло тоже.Торт стоял всю ночь и сливки не опали. Но, конечно, их нужно правильно взбивать. А ещё в вики прочитала, что природным эмульгатором являет белок обычный, вот тоже как -нибудь проведу опыт 

alma1505

azbuka

 

 

 Делаю на заказ, хобби не переросло в бизнес:), но заказы есть.

 

 Это чудесно))

В этом году уже не успею, а перед следующим рождеством(заблаговременно), я бы точно обратилась к Вам. 

Напишите, пожалуйста, свою электронную почту в личный кабинет.

 

 Спасибо, что оценили мои работы, обращайтесь, буду рада.
jana.szentes@gmail.com

ildiko

azbuka

ildiko: заготовки, пластиковые либо пенопластовые (это что касается шариков), продаются в любом магазине хобби товаров. Да уж, придется, видимо, Вам в сьездить v Szombáthely
Я уже писала, что, в принципе, для самого начала нужна салфетка, гипс (alapozó), клей декупажный советую взять (он будет также стоить как ПВА, только удобнее будет клеить), салфетка ( если найдете хобби магазин, то там все увидите и бумагу для декупажа и салфетки- выбор огромный).
Лакк для финишного покрытия изделия. Дерзайтe!!!

 Съездить — не проблема, мы часто ездим, его ж ещё и найти нужно. Но уже нашла и не один По материалам вроде понятно, спасибо большое. у меня, кстати, остались без дела платиковые яйца — те, от которых бантики в торте

 

 Пользуясь случаем хотела бы похвалить торт. Шикарное оформление!
Надеюсь яйки не очень маленького размера? Если очень мелкие, то замучаетесь  клеить на них мотивы.