ildiko

Мишук 

 Я раскрашывал деревянною загатовку и потом украшал. мне 9 лет.

 

 Точно, присмотрелась и увидела по торцу, что деревянная заготовочка. А сразу кажется, что стекло прозрачное. Мишук, ты молодец. Очень здорово! А сверху как наносил шарики? а из чего?

Спосибо! Это из густой краски в которой блёстки. Поетому похоже на шарики.

Ну вот… хвастаюсь и я  -  мой любимый торт «Мартовские зайцы». Рецепт простой,  и в принципе каждая хозяйка может справиться, только время нужно. Зайчишек можно заменить ёлочками, шариками, колокольчиками, машинками — формы для печенья у всех есть разные… ну смотря на какой праздник. Да и серединку можно любимую сделать. А у меня — бисквит, заварной крем с малиновым соком и сверху — взбитые сливки.Покрытие у зайцев — глазурь из белка и сахарной пудры, добавлены красители, украшение — конфетки из ЛИДЛ или свежая малина.

Добавляю рецепт торта.Прошу прощения, что  большими надписями, не сочтите за рекламутеперь я подписываю свои фотографии просто ЛЮБА ILDIKO

Ингредиенты:

Яйцо куриное (1 — в печенье, 4 — в бисквит, 1 — в заварной крем) — 6 шт
Белок яичный (глазурь для печенья) — 1 шт
Сахар (100 — в печенье, 175 — в бисквит) — 275 г
Мука (250 — в печенье, 60 — в бисквит, 100 — в заварной крем) — 380 г
Масло сливочное (100 — в печенье, 50 — в бисквит) — 150 г
Фундук (в бисквит) — 200 г
Стружка шоколадная (в бисквит) — 100 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Малина (свежая для украшения, замороженная — для окрашивания глазури и в заварной крем для торта) — 200 г
Сахарная пудра ( 100 — глазурь для печенья, 100 — в заварной крем) — 200 г
Молоко (в заварной крем) — 500 мл
Сливки (36%) — 300 мл
Закрепитель сливок — 2 пач.
Краситель пищевой (коричневый — для глаз зайцев, жёлтый — для ушей зайцев, красный — горошек на туловище зайцев.)
Вода (для малинового компота) — 100 мл
Ванильный сахар ( в сливки) — 2 пакет.
Ликер (малиновый, для взрослых, в заварной крем вместо малинового компота.) — 100 мл

1. Печенье.

Смешать яйцо с сахаром, взбить, добавить кусочки масла (можно потереть на тёрке), перемешать и сформировать тесто в шар. Положить в холодильник на полчаса — час. Затем вырезать формой «зайчиков», примерно 20-24 заготовок — в зависимости от диаметра бисквита и размеров самой формы. Я просто посчитала всё в см.

Поделить печенье на правых и левых зайцев, снять очень аккуратно!!! и перенести лопаткой их на противень, иначе все помятости потом будут видны при склейке и в результате — на торте. Противень лучше покрыть пекарской бумагой и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Остудить и опять собрать их по паре для проверки симметричности.

2. Бисквит.

Взбить сахар с маслом, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Затем добавить в муку, просеянную вместе с разрыхлителем, измельчённые орехи и шоколад. Перемешать всё, перелить тесто в форму d=20 см. и выпекать в разогретой духовке 45 минут.

Бисквит достать, остудить и подрезать верх, если он неровный.

3. Оформление печенья в «зайцев» 

Из мороженой малины процедить сок и вскипятить его или просто сварить малину и потом процедить. Я этого не сделала, в результате цвет сразу получался не такой как хотелось бы но потом выровнялся в яркий розовый.

Для глазури смешать яичный белок с сахарной пудрой и хорошо растереть до однородной белой консистенции, отделить небольшую часть глазури (примерно 2 ч. л.) в отдельную ёмкость. В другую, большую, добавлять малиновый сок понемногу: цвет будет меняться от сиреневого до ярко-розового. Зайчиков можно окунать в глазурь, но у меня аккуратнее получились те, на которые глазурь я наносила чайной ложкой — верх, а бока промазывала кисточкой.

4. Глазирование и рисование зайчишек.

Отделяем половину, остальные будут тенью. Белую глазурь набираем в корнетик, у меня он из пекарской бумаги, и приделываем каждому зайцу «глаз» и пушистые «нос» и «хвостик».

Жёлтая готовая глазурь в тюбике у меня оказалась жидкой и мне пришлось разбавить маленькую часть моей приготовленной белой глазури жёлтым красителем.

Рисуем «ушки». Всем зайцам, конечно, рисуем… как же без ушей в наше время.

Теперь дорисовываем коричневым красителем «глаза», чтобы лучше видел зайчик..

Теперь зайцев нужно склеить по паре. Промазываем оставшейся глазурью или джемом изнанку одного из зайцев и не обязательно всю поверхность покрывать, очень хорошо склеивается, если и немного глазури.

И красным красителем из тюбика рисуем зайцам весёлую весеннюю мартовскую раскраску — в горошек. Кончик тюбика строго вертикально приставлять и быстро отрывать от глазури. Держать на всех горошках одинаковое время — глазурь сохнет потом очень медленно, поэтому нужно быть аккуратным. Мои зайцы сохли сутки, поэтому лучше всё-таки приготовить самим такую глазурь на основе белой

5. Приготовление заварного крема.

Сварить оставшуюся малину в 100 мл воды и процедить — это в крем для детей, для взрослых — вместо компота добавить малиновый ликёр. Взбить яйцо с сахарной пудрой. 100 мл молока развести мукой, растереть хорошо, добавить яичную смесь, хорошо размешать. Оставшееся молоко довести до кипения и вливать смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Проварить минут 5, добавить малиновый компот, перемешать, покрыть ёмкость пищевой плёнкой (чтобы крем не покрылся коркой) и оставить крем охлаждаться. Затем нанести его на верх бисквита и разровнять лопаткой.

6. Украшение торта взбитыми сливками.

Достать охлаждённые сливки, добавить фиксатор -закрепитель и ванильный сахар, взбивать сначала на малой скорости, затем увеличить. Наносить взбитые сливки на торт пластмассовой лопаткой или при помощи кондитерского мешка, в зависимости от того, какую поверхность нужно в итоге получить.

Приставить и слегка вдавить по кругу торта «заячные» печенья и украсить верх и бока свежей малиной или конфетами, имитирующие малину.

 а вот и со свежей малиной, точнее, с замороженной. Торт был очень вкусный, не сомневайтесь и готовьте на любые праздники

Наташа

 Атрибуты не важны, главное содержание! И если блюдо, то можно с рецептом, как его приготовить?

 

 Так а если рецепт длиннющий, например, и пошаговых фото много? давайте, я итоговое фото покажу, а если будут желающие, то тогда и сам рецепт?

Марья-искуница, спасибо, очень красиво!
Мишук, это ёлочная игрушка? Здорово!!!  Что за техника исполнения? Кто делал? Хотя бы немного информации о том: кто, как, из чего?

ildiko

А у меня вопросик  а если кулинарное блюдо, то обязательно с новогодними атрибутами и декором?

 Атрибуты не важны, главное содержание! И если блюдо, то можно с рецептом, как его приготовить?

А у меня вопросик  а если кулинарное блюдо, то обязательно с новогодними атрибутами и декором?

Зима в деревне

немножко зимы вам в Будапеште не помешает перед НГ