Nik2002

Новогодние коты. Художнику 11 лет

 Присоединюсь к остальным похвалам — котик чудный! Похоже, он идет выяснять отношения с другими котиками. 

vigoda

 

 Не, Мишука, надо тебя срочно в женихи забирать… И дом украсит, и цветы сделает, и накормит… Еще и дообрый, шапочки мне задарил))) +500 тебе от меня!!!

Наташа

 

Мишук, Вы ещё и готовить умеете? Вы покорили мое сердце!  Мама может Вами гордиться!!! Если что, человек и себя покормит и маму…

Спасибо! Я и другое магу приготовить.

Меня зовут Николай. Яучусь в шестом классе. Занимаюсь рисованием 1,5 часа каждую неделю. 

Я тоже хочу поделиться своим «фирменным» кукурузным кексом, (без муки), готовится быстро (и также и сьедается).

Итак ингридиенты:

1. кукурузная крупа 1 стакан

2. яблочное варенье около стакана

3.масло сливочное 100грамм

4.яйца куриные 2 штуки (если маленькие то 3)

5.молоко, примерно пол-стакана

6. специи — ваниль, корица, цедра 1 лимона кокосовая стружка, пол-стакана

7. разрыхлитель

Замачиваем в молоке кукурузную крупу и кокосовую стружку, оставляем примерное на час. Далее взбиваем яйца миксером в пышную пену, постепенно добавляем ваниль

Потом масло надо растопить и слегка остудить (можно миску поставить в ледяую воду), вливаем тонкой струйкой к яйцам, продолжая взбивать.

Затем в яично-масляную смесь постепенно добавляем замоченную кукурузную крупу с кокосовой стружкой, стакан варенья, специи, разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Можно дно застелить пергаментной бумагой, чтобы было легче извлекать пирог. Ставим в разогретую духовку, выпекаем на небольшом огне, минут 40.

А сверху украсить как угодно, я просто медом мажу.

Приятного аппетита!

Лошадка бумажная, попросили сделать в школе к рождеству.)) кошка когда ее увидела очуманела и просидела весь вечер на счетчике, это  примета



наверное к проверке счетчика или к приходу НГ.

Столько красивых работ, фотографий, разных блюд, аж дух захватывает!!! Мне все очень нравится, будет тяжело выбрать одно что-то для голосования.

Всем огромное спасибо за добрые слова про мои работы. Я их выкладываю на конкурс первый раз, поэтому мне было очень важно Ваше мнение. Я рада, что мои украшения понравились. Если успею сфотографировать, выложу еще работы. 

ildiko

Праздничный печёночный паштет в коньячном желе

Я тут подумала, что этот рецепт будет кстати. Само желе можно сделать разным: и по цвету, и по вкусу. Например, ягодное или апельсиновое.

 Ингредиенты:

печень куриная — 400 г, лук репчатый — 300 г, масло оливковое, масло сливочное — 500 г, вино десертное (Марсала или наша Мадера) — 100 мл, коньяк — 50 мл, желатин (согласно инструкции на 1 литр воды), соль, майоран, цедра лимона — 1 шт, вода — 1 л (для желе), каперсы (для украшения), маслины (чёрные — для украшения)

Нарезать и обжарить лук в сотейнике со 150гр  сливочного масла + немного оливкового.

Промыть куриную печень, удалить излишки жира и желчь, затем разрезать на мелкие кусочки и добавить к луку, пожарить несколько минут, добавить вино или коньяк — для смягчения вкуса и ещё немного потушить, чтобы алкоголь выпарился.

Выложить смесь в блендер, измельчить и добавить оставшееся растопленное сливочное масло. Теперь нам понадобятся две формы: одна чуть больше другой. В меньшую форму, покрытую пищевой плёнкой, выложить паштетную массу.

Закрыть верх плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Развести желатин в 1 литре подсоленной воды, добавить коньяк (по вкусу — потому что это лично моё изобретение). В оригинальном рецепте коньяк — только в паштете. И вылить половину желатиновой смеси в большую форму, поставить в холодильник на 2 часа для застывания.

Затем в большую форму из меньшей формы  аккуратно выложить брус паштета вместе с застывшим желе или просто накрыть мЕньшей формой бОльшую и перевернуть. И залить оставшимся желе.

Поставить опять для застывания на пару часов (или согласно инструкции желатина) в холодильник. Для того, чтобы достать паштет из формы, нужно на пару секунд опустить дно в тёплую воду и не передержите, иначе поплывёт нижний слой.

Вот мой паштет. Советую работать быстро. Если желе получилось не очень плотное, то может подтаять снизу — и тогда паштет качается и может нарушиться его форма.

Украшаем паштет розочками из взбитого сливочного масла с помощью кондитерского шприца. Лучше это сделать не на самом паштете, а отдельно, иначе при давлении они съезжают с его скользкой поверхности.
Осталось сверху на масло положить каперсы или любые оливки, но эффектнее — чёрные или по очередности.

Добавляю второй вариант в другой форме. Кстати, я в процессе поняла, как правильно резать желе — обычной ниткой, а сам паштет потом подравнять смоченным ножом. Вот такой вариант теперь точно годится на праздничный стол.

 

 

 У вас золотые руки и хороший вкус гурмана.Вы умница, нам такой паштет тоже нужен .

Праздничный печёночный паштет в коньячном желе

Я тут подумала, что этот рецепт будет кстати. Само желе можно сделать разным: и по цвету, и по вкусу. Например, ягодное или апельсиновое.

 Ингредиенты:

печень куриная — 400 г, лук репчатый — 300 г, масло оливковое, масло сливочное — 500 г, вино десертное (Марсала или наша Мадера) — 100 мл, коньяк — 50 мл, желатин (согласно инструкции на 1 литр воды), соль, майоран, цедра лимона — 1 шт, вода — 1 л (для желе), каперсы (для украшения), маслины (чёрные — для украшения)

Нарезать и обжарить лук в сотейнике со 150гр  сливочного масла + немного оливкового.

Промыть куриную печень, удалить излишки жира и желчь, затем разрезать на мелкие кусочки и добавить к луку, пожарить несколько минут, добавить вино или коньяк — для смягчения вкуса и ещё немного потушить, чтобы алкоголь выпарился.

Выложить смесь в блендер, измельчить и добавить оставшееся растопленное сливочное масло. Теперь нам понадобятся две формы: одна чуть больше другой. В меньшую форму, покрытую пищевой плёнкой, выложить паштетную массу.

Закрыть верх плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Развести желатин в 1 литре подсоленной воды, добавить коньяк (по вкусу — потому что это лично моё изобретение). В оригинальном рецепте коньяк — только в паштете. И вылить половину желатиновой смеси в большую форму, поставить в холодильник на 2 часа для застывания.

Затем в большую форму из меньшей формы  аккуратно выложить брус паштета вместе с застывшим желе или просто накрыть мЕньшей формой бОльшую и перевернуть. И залить оставшимся желе.

Поставить опять для застывания на пару часов (или согласно инструкции желатина) в холодильник. Для того, чтобы достать паштет из формы, нужно на пару секунд опустить дно в тёплую воду и не передержите, иначе поплывёт нижний слой.

Вот мой паштет. Советую работать быстро. Если желе получилось не очень плотное, то может подтаять снизу — и тогда паштет качается и может нарушиться его форма.

Украшаем паштет розочками из взбитого сливочного масла с помощью кондитерского шприца. Лучше это сделать не на самом паштете, а отдельно, иначе при давлении они съезжают с его скользкой поверхности.
Осталось сверху на масло положить каперсы или любые оливки, но эффектнее — чёрные или по очередности.

Добавляю второй вариант в другой форме. Кстати, я в процессе поняла, как правильно резать желе — обычной ниткой, а сам паштет потом подравнять смоченным ножом. Вот такой вариант теперь точно годится на праздничный стол.

lagutin

Тильда-Лошадь. Делала вподарок подруге.

 

 Милашка! :)